延安枣园宾馆成功举办第一届员工业务技能大赛

切磋业务技能  提升服务品质


 

       为了更加广泛地鼓舞和激励全员学业务、强技能、争奉献的积极性，全面提升宾馆的各类专业服务水平，为广大宾客提供更加优质的服务，2019年12月31日下午，延安枣园宾馆举办了以“切磋业务技能，提升服务品质”为宗旨的第一届员工业务技能大赛。此次大赛分“客房中式铺床”、“中餐宴会摆台”、“前厅问询服务”三个项目，中餐部厨师团队也以精彩的现场厨艺表演为大赛增加了观赏性，来自客房、餐饮、前厅三个一线服务部门的28名选手在三个比赛项目中分别亮相并展示了娴熟的业务技能。为了增强大赛的专业性和权威性，宾馆特别邀请到两名陕西省省级业务技能评定专家与担任此次大赛总筹划兼裁判长的宾馆行政总监奥亚红带领宾馆的中、高层管理人员共同组成裁判组。大赛开始前，延安枣园宾馆副总经理王响雷作了动员讲话。大赛在观赏性强、气氛热烈中井然有序地完成了各个比赛项目。

延安枣园宾馆副总经理王响雷作动员讲话
 

       王响雷在讲话中指出，延安枣园宾馆在近8年的发展中积累了丰富的运营管理经验，政商接待能力、市场知名度及品牌形象都得到了全国饭店业界的广泛关注与认可。但是，面对激烈的市场竞争，枣园宾馆在高品质接待和专业化、个性化服务以及真正形成固化的标准和流程等方面还有许多需要提升的空间，希望各位选手在这次大赛中赛出风格，赛出水平，全体员工也要以这次大赛为契机，进一步提高技能，增强本领，为枣园宾馆持续健康和高质量发展储备更多人才，为枣园宾馆的“十三五”规划圆满收官和顺利实施“十四五”规划夯实基础。

宾馆领导班子莅临现场并观看指导


裁判员集体亮相
 

       大赛进程中，各项目参赛选手均以端庄优雅的仪容仪表，规范熟练的操作技能体现了枣园宾馆的高品质服务水平。其中，客房部的14位选手在客房中式铺床项目中以娴熟的抛单动作、不偏离中线的精确操作、饱满挺阔的铺床效果向观众展现了她们扎实的基本功，并以各自富有创意的主题展示彰显了枣园宾馆的个性化服务理念。餐饮部的8位选手通过舒展利落的台布定位、各类餐具的规范摆放、各种造型的口布叠花、主题鲜明的宴会摆台诠释了高端餐饮服务的寓意和内涵。前厅部的6位选手分别在前台术语解析、疑难问题回答和中英文酒店简介等环节展现了一线服务人员处理复杂问题的灵活应变能力和推销酒店产品的技能技巧，体现了枣园宾馆员工的主人翁思想和爱岗敬业精神。比赛间隙，中餐部厨师团队展示了花式刀工和中餐面点制作，通过对多种食材的切、雕、绘、做等方式彰显了高超厨艺。比赛结束后，各项目裁判组长按照比赛标准，结合选手的现场表现，对其裁判的项目进行了专业、权威的点评，进一步提升了大家的业务技能，强化了比赛效果。

客房中式铺床比赛选手准备就绪


中餐宴会摆台参赛选手作团队礼仪展示


中餐部厨师团队展示厨艺


前厅问询服务参赛选手抽签后合影
 

       最后，经过严格的现场打分和综合评比，景丽丽、呼霞霞、周盈盈分别荣获“客房中式铺床”、“前厅问询服务”、“中餐宴会摆台”比赛一等奖，惠斌娟、杨巧梅、王改利分别荣获这三个项目比赛二等奖，牛艳、王庆、鲍侯娃分别荣获这三个项目比赛三等奖，其他参赛选手和中餐厨师团队成员分别获得比赛“纪念奖”，客房部荣获“最佳组织奖”，中餐厨师团队被特别授予“最佳贡献奖”。

枣园宾馆副总经理王响雷给三个比赛项目一等奖获得者颁奖并合影


枣园宾馆领导班子、各部门负责人及此次大赛工作人员与全体参赛者合影
 

       延安枣园宾馆第一届员工业务技能大赛在一片欢快祥和的氛围中圆满地画上了句号，全体员工将以饱满的热情、十足的干劲迎接2020年的新挑战。