如今正是吃凉瓜的季节,烹饪凉瓜通常会搭配脂肪比较丰富的肉类,今天介绍的做法选用五花腩,当中加入的虾籽也是十分惹味的食材,为凉瓜增添了风味。 材料:凉瓜400克,五花腩100克,豉油、糖、蚝油、虾籽、花生油适量。 做法:凉瓜去瓤洗净,切件汆水备用;五花腩洗净沥干水分,切约半厘米厚状备用。开锅下油,爆香拍蒜、姜片、五花腩,放凉瓜,翻炒片刻后加入适量水、豉油、糖、蚝油,焖煮片刻后,放虾籽,收汁即成。 |
如今正是吃凉瓜的季节,烹饪凉瓜通常会搭配脂肪比较丰富的肉类,今天介绍的做法选用五花腩,当中加入的虾籽也是十分惹味的食材,为凉瓜增添了风味。 材料:凉瓜400克,五花腩100克,豉油、糖、蚝油、虾籽、花生油适量。 做法:凉瓜去瓤洗净,切件汆水备用;五花腩洗净沥干水分,切约半厘米厚状备用。开锅下油,爆香拍蒜、姜片、五花腩,放凉瓜,翻炒片刻后加入适量水、豉油、糖、蚝油,焖煮片刻后,放虾籽,收汁即成。 |
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